Veisluþjónusta
Veisluþjónusta fyrir öll tækifæri
Við leggjum metnað okkar í að gera veisluna þína sem eftirminnilegasta. Kokkarnir okkar eru með áratuga reynslu í veisluhöldum og kappkosta við að gera sitt allra besta af alúð og fagmennsku. Við vinnum í nánu samstarfi við viðskiptavini okkar og vinnum oftast matseðla í samráði við þarfir og langanir hvers og eins. Hér að neðan eru nokkrar hugmyndir af matseðlum sem ættu að gefa nokkra hygmynd um það sem við getum boðið upp á. Endilega hafið samband við okkur og segið okkur hvað þið hafið í huga og við setjum saman matseðil og veislu eftir ykkar þörfum. Ekkert er útilokað!
Við leggjum stolt og metnað í að fullkomna veisluna þína.
Brúðkaup
Matseðill 1 borið fram á diskum eða fötum
Forréttir
Veljið þrjá til fjóra
Hægeldaður lax - Aspas, reykt hollandaise
Hörpuskel - Brúnað blómkáls-mauk, epli og hnetur
Grafinn lax - Dillkrem, súrar gúrkur, rúgbrauðsmylsna og dill
Risarækjur - Chili og vorlaukur
Svínasíða - Eplamauk og truflumajó
Nautafillet - Chimichurri og stökkir jarðskokkar
Aðalréttir
Veljið tvo
Heilsteikt nautalund með fondant kartöflu og bernaise sósu
Meðlæti til að deila
Rauðlaukur, fennel og hvítlauksristaðir sveppir
Kalkúnabringa með aspas og villisveppasósu
Meðlæti til að deila
Kartöflusmælki, ristað blómkál og strengjabaunir
Lambafillet með kartöflumús og rauðvínsgljáa
Meðlæti til að deila
Ristaðar nípur, bakaðir jarðskokkar, gulrætur
Brúðkaup
Matseðill 2
Forréttir
Bornir á borð. Val um
Sjávarréttasúpa
Humarsúpa
Grænmetissúpa að ósk
Með súpum er borið fram nýbakað brauð og þeytt smjör
Aðalréttir - Hlaðborð
Val um
Ofnsteikt lambalæri
Meðlæti: Kartöflubátar með rósmarín og hvítlauk, ristað spergilkál, steiktar nípur, rauðbeðusalat, rauðvíns gljái og
ferskt salat
Eða
Appelsínugljáðar kalkúnabringur
Meðlæti: Kartöflusmælki, ristað spergilkál, strengjabaunir, villisveppasósa og ferskt salat
Brúðkaup
Matseðill 3
Borið fram á diskum
Val um einn forrétt
Grafinn og reyktur lax - silungahrogn, sinnepssósa, léttsýrðar agúrkur og þurrkað rúgbrauð
Steiktur saltfiskur - Sellerýrót, tómat- döðlu sulta og léttpikklaður perlulaukur
Val um einn aðalrétt
Heilsteikt nautalund - Ofnsteiktar kartöflur, rótargrænmeti, ferskt salat og bernaise sósa
Grísahryggur fylltur með villisveppum og osti, kartöflusmælki, ristaðar nípur, spergilkál og soðsósa
Lambafillet marinerað í hvítlauk og íslenskum jurtum. Jarðskokkamauk, steiktar kartöflur og soðgljái með rauðbeðum
Val um einn eftirrétt
Brownie, vanilluís, ristaðir hafrar, karamellusósa og ber
Kryddkaka, skyr- hvítsúkkulaðimús, bláberjasorbet, fersk og pikkluð bláber
Vanillukaka með súkkulaðibitum, súkkulaðimús, mangó og fersk ber
Smárréttaseðill
Dæmi um smárétti
Fiskur
Hægeldaður lax - Mangó, reykt hollandaise
Hörpuskel - Brúnað blómkáls-mauk, epli og hnetur
Grafinn lax - Dillkrem, súrar gúrkur, rúgbrauðsmylsna og dill
Kókos Risarækjur - Chili og vorlaukur
Tempura risarækjur
Grillaður túnfiskur
Kjöt
Grísasíða- Eplamauk og truflumajó
Nautafillet - Chimichurri og stökkir jarðskokkar
Kjúklingaspjót
kindafillet
Villibráðarbollur
Mini hamborgari Brioche eða sesam
Mini pita með pulled pork
Grænmeti
Jarðskokka króketta
Sætar kartöflur með hnetum og koriander
Grænmetisbollur
Vorrúllur
Rauðrófur bakaðar og léttsýrðar
Desertar
Vatnsdeigsbollur
Brownie
Makkarónur
Veislumatseðill
Hlaðborð
Aðalréttir
Kjöt
Appelsínugljáð kalkúnabringa
Heilsteikt nautalund
Lambalæri kryddað með blóðbergi og hvítlauk
Meðlæti
Ofnsteikt rótargrænmeti - Gulrætur, sellerýrót, steinseljurót
Sætar kartöflur
Gratíneraðar kartöflur
Ofnbakaðir kartöflubátar
Ferskt salat
Sósur
Bernaise
Soðsósa- rauðvínsgljái
Eftirréttir
úrval eftirrétta í boði
Cremé brulleé
Súkkulaðimús
Saltkaramellubrownie
Brownie, vanilluís, ristaðir hafrar, karamellusósa og ber
Kryddkaka, skyr- hvítsúkkulaðimús, bláberjasorbet, fersk og pikkluð bláber
Vanillukaka með súkkulaðibitum, súkkulaðimús, mangó og fersk ber
